OMELETE DE BATATA DOCE

RECEITA DO BLOG CINCO QUARTOS DE LARANJA
Ingredientes:
1 cebola picada
5 colheres de sopa de azeite
1 batata doce pequena
5 ovos
sal q.b
folhas de manjericão frescas

1. Levar o azeite numa frigideira ao lume com a cebola e a batata-doce cortada em pedaços pequenos. Deixar cozinhar um pouco, de modo a que a batata coza.
2. Bater os ovos com uma pitada de sal a gosto.

3. Deitar os ovos na frigideira e mexer. Antes de retirar adicionar folhas de manjericão cortadas.