CAROLINA DE CHOCOLATE

receita da Nestlé

Ingredientes da
Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
manteiga para untar

Ingredientes do Recheio

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

1/2 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado para decorar

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo da Massa:

Ferva uma xícara (chá) de água com a manteiga e o sal. Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo.
Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos um a um e batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa. Unte duas assadeiras retangulares (24x34cm). Com um saco de confeitar, modele porções da massa nas assadeiras, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno.

Recheio:

Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.

Montagem:

Corte as carolinas ao meio e recheie-as. Coloque o Chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Aguarde amornar e ficar ligeiramente consistente, despeje-o em um saco de confeitar com bico fino e decore as carolinas. Com o auxílio de uma peneira fina, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre as carolinas.

Dica: No recheio, pode-se colocar doce de leite, ou outro recheio qualquer.

FUDGES OU TORRÃO DE CHOCOLATE

Receita do site Eu Amo Chocolate Malu,
Ingredientes:
- 100 G DE NOZES

...- 100 G DE PASSAS

- 100 G DE AMêNDOAS

- 100 G DE AVELãS

- 200 G DE CHOCOCRISPS

- 80 G DE MARGARINA

- 250 G DE CHOCOLATE AMARGO

- 250 G DE CHOCOLATE DE LEITE



Modo de Preparo:
COLOQUE TODOS OS FRUTOS SECOS NO LIQUIDIFICADOR E BATA ATÉ QUE AMOLEÇA.
SEPARE 1/2 PARA PICAR.
RETIRE
DO COPO E RESERVE. A SEGUIR COLOQUE NO COPO A MARGARINA E BATA 3
MINUTOS. ADICIONE OS CHOCOLATES PARTIDOS, DEIXE UNS MINUTOS PARA QUE
AMOLEÇAM E BATA PROGRESSIVAMENTE. DEITE OS CHOCOCRISPS E OS FRUTOS SECOS
NO COPO E MEXA BEM, COM A AJUDA DA ESPáTULA, ATé QUE FIQUE HOMOGêNEO.
FINALMENTE, DEITE NUM RECIPIENTE PARECIDO COM O FORMATO DAS TABLETES
COMO, POR EXEMPLO, UMA TRAVESSA PARA FAZER CUBOS DE GELO OU CAIXINHAS DE
CHOCOLATE RECOBERTAS DE FOLHA PLáSTICA, E DEIXE REPOUSAR NO
REFRIGERADOR.

QUICHE DE QUEIJO

Massa
1 kg de farinha de trigo
500 gr de manteiga Mococa
4 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal


Recheio
1 litro(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite Mococa
4 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada ralada(s)
300 gr de mussarela picado(s)
quanto baste de gema de ovo
quanto baste de água


Massa
Coloque a farinha sobre uma mesa, abra um buraco no meio e junte a manteiga em temperatura ambiente os ovos e uma pitada de sal. Mexe com a ponta dos dedos e aos poucos faça movimentos circulares, adicionando farinha aos líquidos até misturar bem e formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e reserve. Abre a massa e forre forminhas de quiche.

Recheio
Misture bem o leite com o creme de leite, os ovos , sal e uma pitada de noz-moscada. Coloque um pouco de queijo e encha com o creme. Pincele as quiches com a gema diluída. Como o recheio é quase líquido, pode salpicar com o pincel. Leve ao forno quente para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme. Se não for comer na hora, reserve em temperatura ambiente e, na hora de servir, aqueça em assadeira, em forno pré-aquecido.


Dica: Salpique com gergelim ou sementes de papoula.
Sugestão de recheio: presunto ou bacon com queijo gruyère; acrescentar tomate seco aos recheio explicado na receita; também pode-se usar três tipos de queijos (gruyère, emmenthal e gouda) ou ainda aspargos frescos pré-cozidos, fundos de alcachofra ou alho-poró. Para tanto, basta refogá-los na manteiga com uma pitada de sal e proceder como na quiche de queijo.

ASPARGO AO VINAGRETE

Ingredientes:

- 2 maço de aspargos (verde)
- 1 cebolinha
- 1 ovo
- ¼ pimentao vermelha
- Óleo, vinagre de xerez , sal e pimenta para temperar P

Preparação:

Prepare o molho com antecedência cortar a cebola , ovo cozido, pimentão em cubos pequenos. Temperado com azeite , vinagre de xerez, sal e pimenta. A proporção ideal é de 1 colher de sopa de vinagre para cada de 4-5 de oleo.

Corte a parte branca da maioria dos espargos lenhosas. Nós colocamos uma chapa ou frigideira e deixe cozinhar sobre a grelha até ficar macio. Sirva com um pouco de molho sobre os aspargos e sirva o molho restante em uma molheira

bolo de chocolate frances

Receita do blog Eu amo chocolate
... Rendimento: 25 porções
Vamos precisar de:

Massa

200 gr de farinha de trigo
100 gr de chocolate em pó
100 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de açúcar de baunilha
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
100 gr de manteiga

Cobertura

400 gr de chocolate meio amargo picado(s)
500 ml de creme de leite fresco


Massa

Misture o chocolate em pó, o
creme de leite fresco e metade do açúcar. Leve ao fogo e deixe levantar
fervura, mexendo bem. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o açúcar de baunilha.
Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate já fria.
Despeje a massa numa fôrma de bolo untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado.

Cobertura:

derreta o chocolate
em
banho-maria
em seguida acrescente o creme de leite.
Misture bem até ficar homogêneo. Leve para a geladeira até o creme ficar firme. Recheie e cubra.

Torta musse de maracuja com chocolate

Ingredientes:

Para a massa:
2 pacotes (cerca de 400g) de biscoito de chocolate
3 a 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Para o recheio:
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
1 barra de chocolate amargo

Modo de preparo:

Para a massa:
Triturar o biscoito no liquidificador, até obter uma farofa . Despejar a farofa numa tigela, juntar a manteiga. Trabalhar a massa até ficar homogênea e úmida. Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (cerca de 28 cm de diâmetro) de fundo removível. Reservar na geladeira.

Para o recheio:
Misturar o leite condensado com o suco até ficar homogêneo. Misturar o chocolate picado ao creme . Despejar este creme na fôrma com a massa de biscoito. decore com raspa de chocolate Levar à geladeira até ficar firme. Após 2 horas, desenformar e servir.

TORTA DE CAFÉ

Ingredientes:
...Massa:

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de açúcar
½ tablete de chocolate meio amargo, ralado (100 g)
½ copo de conhaque para regar a massa
100 gramas de nozes sem casca, moídas
5 ovos

Glacê:
3 colheres (sopa) de café solúvel
1 lata de Leite condensado
300 gramas de manteiga

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma a uma, acrescentar aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente. Misturar levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Despejar em forma redonda untada e levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, desenformar e deixar esfriar.

Glacê:
Bater a manteiga até ficar cremosa; juntar aos poucos o Leite condensado e o café diluído em 1 colher (sopa) de água quente e bater até obter um creme homogêneo. Cortar a massa da torta ao meio, regar com o conhaque e espalhar um pouco do glacê. Com o glacê restante, cobrir toda a torta.

BISCOITO DE POVILHO

Ingredientes
4 copos de polvilho (copo de requeijão ou xicara de chá é a mesma medida)
3 copos de queijo ralado
1 copo de leite gelado
3 ovos
1 copo de óleo (faltando 2 dedos para cheio)Sal a gosto
Modo de Prepar
Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho
Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando
Coloque o queijo e os ovos e e amasse bem até ficar firme e depois é só enrolar
Colocar sal apenas se necessario, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente
Levar ao forno pré aquecido, até dourar um pouco
Não deixe muito se não fica duro
Informações Adicionais
Dica: a massa tem que ficar firme mas não dura se preciso pode acrescentar um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos.
Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos.

BISCOITO DE GOIABADA

250 g de margarina
1 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
Goiabada
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, menos a goiabada
Amasse bem
Faça pequenas bolas, modele - as , passe gema
Enfeite com um pedaço pequeno de goiabada
Leve ao forno até que fique levemente dourado

ASSADO COM MOLHO DE CEBOLA

2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de molho de mostarda
1/2 xícara (chá) maionese sabor cebolas tostadas e orégano
800g de filé mignon
Molho:1 xícara (chá) de água
200g de ervilhas frescas cozidas
1/2 xícara (chá) de maionese sabor cebolas tostadas
orégano
Para cobrir:
Papel alumínio

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
Em uma tigela pequena misture o alho, o molho de mostarda e a maionese sabor cebolas tostadas e orégano
Reserve
Coloque o filé mignon sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada corte em fatias sem separar da base
Tempere com a mistura reservada, coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos
Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície
Retire do forno e passe para uma travessa
Molho:
Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira
Passe por peneira e coloque em uma panela pequena
Acrescente as ervilhas, a maionese sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso
Coloque o molho sobre o filé na travessa e sirva em seguida

ARROZ NEGRO COM SALMÃO E MANGA

Rendimento: 8 porções
Receita indicada pelo restaurante Ráscal.


1/2 xícara(s) (chá) de arroz negro
1,3 litro(s) de água
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (chá) de raspas de limão
1/2 colher(es) (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
2 colher(es) (sopa) de Azeite
2 colher(es) (chá) de dill picado(s)
1 colher(es) (chá) de gengibre picado(s)
1 xícara(s) (chá) de manga em cubos pequenos
1/4 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
200 gr de salmão


Primeiramente prepare um tempero para o salmão utilizando alguns temperos que não constam nos ingredientes: vinho branco, suco de limão, azeite, dill fresco, alecrim, manjericão, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal. Misture todos esses ingredientes e coloque sobre o salmão. Em uma panela média, colocar a água, o sal e o arroz. Tampar e cozinhar por 35 minutos em fogo médio. Escorrer e lavar muito bem em água corrente para retirar todas as impurezas do arroz. Escorrer e reservar.Em uma vasilha, colocar a pimenta dedo de moça, o azeite, o dill, o gengibre e a mistura. Misturar bem e reservar.Assar no forno em temperatura de 200°C por 15 minutos, até dourar. Quando esfriar, separar as lascas. Numa vasilha, colocar o arroz, a pimenta dedo de moça, o azeite, o dill, o azeite e a mistura. Misturar bem. Delicadamente acrescentar a manga, a cebolinha, o azeite e o salmão (cuidado para não quebrar o salmão).

PESCADA COM MOLHO DE CAJU E CARAMBOLA

Ingredientes
• 4 filés de pescada
• 4 ramos alecrim
• 1/2 xícara (chá) suco concentrado de caju
• 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
• 2 carambolas médias em rodelas
• Sal a gosto Modo de preparo
1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2Tempere os filés de pescada com sal, enrole fazendo rolinhos e prenda-os com palitos de madeira. Em cada um coloque dentro um ramo de alecrim, arrume-os em uma assadeira pequena e regue com o suco de caju e 2 colheres (sopa) azeite de oliva.
3Leve ao forno e deixe por 10 minutos ou até o peixe ficar macio. Retire do forno. Separe o molho restante na assadeira, acerte o sal e reserve.
4Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira e disponha, aos poucos, as rodelas de carambola e grelhe-as até dourar. Retire do fogo.
5Montagem: arrume os rolinhos de peixe nos pratos, regue com o molho e sirva com as rodelas de carambola. Decore com cebolinha francesa picada e alecrim.

MUSSE DE CHOCOLATE

Para o mousse:
Chocolate de cobertura meio-amargo picado 200 g
Rum 40g
Açúcar 80 g
Creme de leite fresco 300g
Gemas 4 unid.
Claras 4 unid.
Modo de fazer:
Derreter o chocolate em banho-maria juntec o rum, e 100 ml de creme de leite fresco.Mexa bem até obter um creme bem macio Colocar o açúcar com pouca água em uma panela para ferver até obter uma calda (ponta de bala mole). Acrescente a calda sobre a gemas, que devem já estar batendo na batedeira. Bata até esfriar e misture com o chocolate derretido e acrescente as claras batidas em neve'.
Pegue uma forma de vidro pincele com chocolate leve a geladeira, coloque o musse e leve de volta a geladeira

Bomba de chocolate

Bomba de chocolate do Blog Adorochocolate

Ingredientes

Massa:
. 1 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 5 ovos
Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
Modo de Preparo:

Massa:

- Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia.
- Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio:
Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela.Deixe esfriar.

Cobertura:
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.

Montagem:
- Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.

BOLO DE TAPIOCA

Saiba como se faz o bolo que nem precisa ir ao forno.

INGREDIENTES:

½ quilo de massa para tapioca
1 coco grande ralado
2 ½ xícaras de açúcar
1 litro leite
1 lata leite condensado


MODO DE PREPARO:

Enquanto o leite ferve, os outros ingredientes devem ser misturados em um recipiente. Depois, é só dissolvê-los no leite e colocar a mistura em uma forma untada com um pouco de leite condensado e coco. O diferencial desta receita é que a partir deste momento é só esperar esfriar e desinformar.

PANETONE CASEIRO

Aprenda a receita de panetone que é uma dica vinda de Minas Gerais.

INGREDIENTES:

Um quilo e trezentos gramas de farinha de trigo
1 xícara de chá de frutas cristalizadas
1 xícara de chá de passas sem semente
6 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de chá cheia de manteiga
75 gramas de fermento de padaria
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de café de noz moscada moída
2 colheres de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de raspas de limão
forma de papel para panetone



MODO DE PREPARO:

O primeiro passo é misturar duas colheres de sopa de açúcar ao fermento. Aos poucos, os ingredientes viram uma pasta. Acrescente meia xícara de leite e duas colheres de farinha. Mexa bem e deixe descansar.

Numa bacia, coloque a água, o restante do leite e do açúcar, a manteiga, os ovos, a noz moscada, o sal e as raspas de limão e laranja. Misture. Acrescente um pouco de farinha, sem parar de mexer. Aí coloque a massa do fermento, que já cresceu. Ponha mais farinha até a colher ficar pesada para mexer. É hora de usar as mãos e misturar mais farinha. O ponto da massa é na hora em que ela para de grudar na mão.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha, abra a massa e espalhe as passas e depois as frutas cristalizadas. Enrole a massa e aperte bem. Divida em pequenos pedaços que ocupem a metade da forma de papel.

A massa cresce por meia hora a quarenta e cinco minutos. Vai depender da temperatura ambiente. O ponto certo é quando faltar apenas um dedo para chegar à borda da forma.

PANETONE DE INHAME

Essa dica de receita para o fim de ano tem o sabor regional de Pernambuco.

INGREDIENTES:

1 xícara de frutas cristalizadas em pedacinhos
1 xícara de passas
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de inhame cozido e amassado
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de essência de panetone
1 colherinha de fermento biológico para pão
1 colherinha de sal


MODO DE PREPARO:

Quem não tem o costume de plantar ou comer o inhame pode fazer o panetone usando mandioca (macaxeira), jerimum (abóbora) ou batata doce. Elas garantem que a receita fica boa do mesmo jeito.

Coloque no liquidificador, um a um, quase todos os ingredientes, menos as frutas, as passas e a farinha de trigo. Deixe misturar por três minutos.

Despeje a massa em uma vasilha ou bacia. Antes de acrescentar as passas e as frutas, tem um segredinho. A fruta e a passa devem ser passadas um pouco no trigo, para quando misturar na massa, ela não afundar.

Agora adicione a farinha de trigo e mexa. Quando estiver com a massa pesada, consistente, ela está boa para ir para a forma. É rapidinho”, diz.

Despeje a massa nas formas e leve ao forno. A receita dá para dois panetones de 800 gramas cada um.

LAZANHA DE BERINGELA

INGREDIENTES:

1 berinjela grande
300 gramas de mussarela em fatias
200 gramas de peito de peru em fatias
100 gramas de parmesão ralado
3 tomates
1 cebola
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de orégano
1 colher de sal
salsinha e cebolinha a gosto


MODO DE PREPARO:

Primeiro, coloque a berinjela de molho em uma travessa com água e sal. Deixe por dez minutos. Depois, é só montar a lasanha. Comece com o molho. Por cima, vai uma camada de berinjela, uma de peito de peru, fatias de cebola, mais molho, fatias de tomate, outra camada de berinjela, queijo, molho tomate e cebola. Para terminar, uma camada de berinjela, uma de peito de peru e outra de queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno na temperatura média por cerca de 50 minutos. Depois, coloque por cima o restante dos ingredientes: o queijo parmesão, o orégano, a salsinha, a cebolinha e o azeite. Leva ao forno por mais dez minutos e está pronto.

bobom de milho

INGREDIENTES:

1 lata milho verde, equivalente a 2 espigas
2 latas leite condensado
50 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
500 gramas de chocolate meio amargo em pedaços


MODO DE PREPARO:

Separe o chocolate e coloque todos os outros ingredientes no liquidificador. Bata por três minutos. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Depois, coloque em uma vasilha untada e espere esfriar. Enquanto isso, enche uma panela com água, coloque no fogo até que se formem pequenas bolhas no fundo. Então, desligue o fogo e coloque o chocolate em banho maria até derreter. Espere esfriar e faça o acabamento. Enrole o doce em bolinhas e mergulhe no chocolate derretido. E está pronto o bombom de milho.

LEITE DE SOJA

Para cada litro de leite, utilize 200 gramas de soja e um litro de água potável. Escolha a soja e deixe na água fervendo por cinco minutos. Depois disso, escorra os grãos e lave em água fria. Leve a soja de volta para a panela para cozinhar com um litro de água durante dez minutos, depois bata no liquidificador até ficar bem triturado e coe em um pano de algodão bem líquido. Em seguida o leite deve ser fervido por mais dois minutos. Deixe esfriar e tempere a gosto.

oBS: TIRADO DO GLOBO RURAL

BOLO DE MANDIOCA

Aprenda a preparar a receita do bolo em que a mandioca é usada no lugar da farinha de trigo.

INGREDIENTES:

1 quilo de mandioca ralada
12 gemas
3 colheres de margarina derretida
2 xícaras de açúcar
250 gramas de coco ralado
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal




MODO DE PREPARO:


Bata a gema, o sal, o açúcar e a margarina no liquidificador até formar um creme. Em seguida, misture a mandioca ralada, o coco e o fermento em pó. Distribua a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 250 graus. Depois de 45 minutos, está pronto o bolo.

FUNDI DE TEMPURA DE CAMARÃO COM CAMEMBERT

INGREDIENTE
Um grande queijo Camembert
400 gr. camarão
óleo de girassol
Massa DE tempura
Sal e pimenta.

PREPARAÇÃO

descascar o camarão, retirar o intestino a casca e manter a cauda, tempra com sal e pimenta.
Passe pela tempura e verifica se o óleo está na temperatura adequada (168 º) .
Frite os camarões em pequenos lotes para que o óleo não esfrie e os camarões não colem umas às outras .
Escorra em papel de cozinha.
Mantenha o queijo , pelo menos, 1 hora na geladeira , corte a tampa com uma faca de queijo, ponha em um prato e leve ao microondas por 2 minutos em média, de modo que o queijo não borbulhar nme escorrer .
Disponha os camarões ao redor do fondue acompanhe torradas e sirva imediatamente.

PASTEL DE MASSA FOLHADA COM CHOCOLATE

Ingredientes:

Uma massa folhada congelada
Uma barra de chocolate ao leite
A manteiga de castanha
1 ovo
granulado de chocolate

Modo de preparo:

Descongelar a massa folhada a temperatura ambiente.
Depois de descongelado corte em triangulo
Derreta a manteiga no microondas e pincele a massa.
Corte em retângulos
Colocar cada grama de chocolate no retângulo e enrole, selar as bordas , colocar os rolinhos numa assadeira , e pincelar com ovo batido e chocolate por cima. colocar em forno pré-aquecido a 200 º por 10-15 minutos, até dourar.

PASTEIS DE NATA COM MASSA FOLHADA

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada
1 lata de creme de leite
1 copo de Açúcar.

Cortar uma folha de massa folhada em quadrados . Você pode usar um cortador de pizza.
Coloque no forno até a massa subir ( siga as instruções da embalagem ).
Uma vez assada, corte ao meio e recheie com creme chantilly .
Enfeite com açúcar de confeiteiro.

SALADA PRIMAVERA

INGREDIENTES:
Alface
2 cenouras
1 cebola
Nozes
Uvas
Figos
Presunto Serrano
Queijo
Vinagre
O suco de ½ limão
Sal
Pimenta

Modo de preparo:
Folhas de alface cortada , lave e escorra.
Descasque as cenouras , lavar e ralar .
Descasque as cebolas e corte . Esfregue com sal e vinagre .deixe passar uma hora e , em seguida, escorra
Descasque e pique as nozes.
Corte o presunto fininho usando uma tesoura .
Prepare o molho mexendo vigorosamente o óleo , vinagre, limão, sal e pimenta.
Em uma tigela misture a alface , cenoura , cebola, nozes e presunto. Adicione as uvas sem sementes. mexa.
Sirva em uma travessa e decore com os figos descascados pela metade , e aparas de queijo.

ENTRADA DE LARANJA E ATUM

Ingredientes:

2 laranjas
1 lata de atum
1 cebola
Azeite
Vinagre Preparação:

Descasque e corte em fatias AS LARANJAS, corte a cebola em tiras.

Misture a laranja a cebola e tempere com azeite e vinagre. Adicione o atum misture. Sirva imediatamente.

PIPOCA DOCE

Pipoca doce (SITE MASTIGANDO)

1/2 xícara de milho para pipoca
1/3 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de achocolatado (usei toddy)
1/2 xícara de óleo vegetal
açúcar cristal ou refinado para polvilhar
Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio, panela tampada (essa panela tem uma manivela na tampa), mexendo sem parar enquanto estiver estourando.
Assim que parar de estourar transfira imediatamente a pipoca para outro recipiente (se deixar na panela o açúcar continuará aquecendo e queimará as pipocas). Caso algumas no final tenham tostado um pouquinho retire-as para que não deixem o gosto de queimado. Enquanto ainda estiverem quentes polvilhe o açúcar e misture bem.

BOLO DE LEITE CONDENSADO

Bolo de leite condensado (receita do site Mastigando )

1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros

1 xícara de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara de manteiga sem sal, derretida e fria
Misture todos os ingredientes numa tigela grande. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

PETISCO DE OVO DE CODORNA COM PRESUNTO

Ingredientes


20 Ovos de codorna
200gr.Presunto de parma fatiado
Pão de forma integral
requeijão



Cozer os ovos de codorna em água com sal durante 4 minutos. Passá-los por água fria e descascá-los. Reservar. tostar o pão ligeiramente. Cortar o pão em quadrados. untar cada quadrado com um pouco de requeijão, por cima colocar o presunto e,
finaliza com o ovo de codorna. Prender com palito e espetar em uma fruta inteira como mamão verde,melancia ou melão.

BOLINHO DE COCADA ASSADA

Ingredientes:

- 300 gr . coco
- 300 gr . açúcar
- 4 ovos

* Misture o coco e o açúcar.
* Bata os ovos e misture ao coco com acucar
* Pegue pequenas porções e coloque-os em uma assadeira com papel vegetal de base ( colocá-los ligeiramente afastados para não colar ).
* Colocar o forno a 200 º durante 15 minutos (veja o tempo, porque todos os fornos não tem a mesma temperatura ).
* Deixe esfriar e sirva.

BOLO DE MILHO VERDE E FUBÁ

4 unidade(s) de ovo
3 xícara(s) (chá) de açúcar
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
2 vidro(s) de leite de coco pequeno(s)
2 lata(s) de milho verde
2 xícara(s) (chá) de fubá
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó




Bata no liqüidificador o milho com o leite de côco, reserve. Misture as gemas com a margarina e o açúcar batendo até formar um creme espesso. Misture tudo acrescentando o fubá e a farinha de trigo batendo por 5 minutos. Por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

CAIPIRINHA DE JABUTICABA

Use um copo de caipirinha
15 unidades de jabuticada
1 colher de sobremesa de açúcar (a jabuticaba é muito doce)
1 dose de destilado ( recomendo cachaças especiais, de preferência envelhecidas)
Pedras de gelo (de boa qualidade, salienta o barman)

Coloque no copo a jabuticaba e o açúcar e macere bastante. Coloque em seguida gelo até encher o copo. Depois, cubra-o com destilado. Caso queira, coloque mais gelo. Mexa bem, de baixo para cima, até misturar completamente a jabuticaba e o açúcar com a bebida alcoólica, e sirva.

BRIGADEIRAO

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de margarina ou manteiga
3 unidade(s) de ovo




Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo untada.
Levar ao micro-ondas na potência alta por 7 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole). Desenforme morno.
Decore com chocolate granulado.

SALADA DE ABACATE

1 abacate
1 tomate
1/2 cebola vermelha
folhas de alface
1 ovo
1 limão suco
azeite de oliva
sal
pimenta moída brancA

MODO DE PREPARAR:
Divida o abacate ao meio com uma faca, descasque e corte a polpa em pedaços pequenos.
Descasque os tomates , retire as sementes e reserve , corte em cubos pequenos .
Pique a cebola vermelha.
Descasque o ovo cozido,
Tempere com suco de limão, azeite e tempero.

TARTAR DE SALMÃO

Ingredientes ( 4 porções)

tartar de salmão
6 fatias de salmão fumado
1 limão raspas e suco
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de molho de soja escuro
1 colher de chá de mirin
1 colher de sopa de óleo verde-oliva
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picado
pimenta moída
1/2 colher de chá de sementes de coentro
4 fatias de pão

Modo de preparar:

Pique as fatias de salmão defumado e coloque em uma tigela.
Adicione o salmão, gengibre ralado ,raspas de limão, o coentro picado, sementes de coentro, molho de soja, pimenta moída, mirin , um pouco de suco de limão e os dois tipos de óleo. Mexa bem todos os ingredientes. Deixe descansar em um lugar fresco para que penetre todos os aromas e gostos.