Para o mousse:
Chocolate de cobertura meio-amargo picado 200 g
Rum 40g
Açúcar 80 g
Creme de leite fresco 300g
Gemas 4 unid.
Claras 4 unid.
Modo de fazer:
Derreter o chocolate em banho-maria juntec o rum, e 100 ml de creme de leite fresco.Mexa bem até obter um creme bem macio Colocar o açúcar com pouca água em uma panela para ferver até obter uma calda (ponta de bala mole). Acrescente a calda sobre a gemas, que devem já estar batendo na batedeira. Bata até esfriar e misture com o chocolate derretido e acrescente as claras batidas em neve'.
Pegue uma forma de vidro pincele com chocolate leve a geladeira, coloque o musse e leve de volta a geladeira
Nenhum comentário:
Postar um comentário