CONCHAS COM BERINGELA

Ingredientes:

- 250 grs. 5 cores de conchas
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 2 tomates
- Queijo em pó (opcional)
- Óleo
- Sal
- 15 azeitonas
- 1 lata de anchovas
Preparação:
Corte os legumes, vá colocando-os na panela com óleo. Primeiro, a cebola, quando transparentes, adicione a berinjela e quando ela estiver macia, acrescente os tomates. Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções na embalagem. Pique as anchovas e as azeitonas e acrescentar à frigideira. Deixe alguns minutos e adicione o macarrão escorrido.
aguarde alguns minutos e sirva.