1 coco fresco ralado
15 gemas (de preferência ovos caipiras)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura
ambiente
manteiga sem sal para untar a forma
açúcar para polvilhar a forma
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180°C. Ponha todos os ingredientes numa
vasilha e misture com uma espátula. Coloque em uma forma
média untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria (com a água
quente) por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel
alumínio e asse por mais 40 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar. Desenforme quando ele estiver totalmente frio.
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