Fondue de queijos
Porção: 2 pessoas
Ingredientes:
300g de queijo emmental
300g de queijo gruyère
1 dente de alho
1 copo pequeno de vinho branco
1 cálice pequeno de Kirsch (aguardente de cereja)
Noz moscada
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Esfregue o alho no interior de uma panela de barro pequena. Rale os queijos e os despeje na panela. Acrescente o vinho branco, a aguardente de cereja, uma pitada de noz moscada e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo brando para que possa fundir sem queimar. Após 15 minutos no fogo, o queijo estará no ponto ideal: cremoso. Sirva à mesa com batatas noisettes, legumes cozidos e fatias de pão - ou com a guarnição de sua preferência.
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