HOMUS

INGREDIENTE

4 colher(es) (sopa) de tahine
600 gr de grão-de-bico
quanto baste de alho
1 xícara(s) (chá) de água
1 unidade(s) de limão espremido(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador , com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.