BOLO ESPECIARIA DE NATAL

INGREDIENTE: 150 g de manteiga à temperatura ambiente 1 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo 3 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 100 g de nozes moídas 1 pitada de cravo-da-índia em pó 1 pitada de noz-moscada ralada 1 pitada de canela em pó 150 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de uvas-passas pretas 1 colher de sopa de xerém de castanha de caju 1 colher de sopa de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar GLACÊ 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (115g) 1 clara 2 colheres de sopa de suco de limão (30ml)

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas de empada grandes, e polvilhe com farinha.


2. Passe a farinha de trigo por uma peneira, reserve.


3. Bata na batedeira, na velocidade media, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.


4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, o cravo da india, a noz-moscada, a canela, e as nozes moídas.


5. Bata de leve, apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher os ingredientes restantes.


6. Coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno e deixe assar até espetar com um palitinho e sair limpo.


7. Retire do forno, desenfore e decire com o glacê.

GLACÊ

1. Misture os ingredientes até obter um glacê homogêneo e utilize.


2. Para colorir coloque corante alimenticio em gel ou pó.


3. Caso prefira prepará-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.