BANANA ENROLADA

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INGREDIENTE:

1 dúzia de bananas-d'água
250 g de presunto
250 g de mussarela
1/2 xícara de mostarda

MODO DE FAZER:

Descasque as bananas e corte-as em 3 pedaços. Passe cada pedaço de banana na mostarda. Em seguida, enrole cada pedaço numa fatia de mussarela e de presunto. Coloque num pirex e leve ao forno até derreter a mussarela.

MARTINE DE CHOCOLATE

Martini de Chocolate
Receita do restaurante Tantra, em São Paulo, SP

Ingredientes
2 doses vodca
1 dose creme de cacau (incolor)
calda de chocolate

Modo de Preparo
Passe um fio da calda de chocolate no interior de um copo de martíni, girando o copo lentamente. Encha a coqueteleira de gelo e acrescente as duas doses de vodca e o licor de cacau. Bata bem e coe na taça. Enfeite com chocolate em pó ou lascas finas de chocolate.
fOTO"eu amo chocolate

ARRUMADINHO DE FEIJÃO VERDE

INGREDIENTE:
1KG DE FEIJÃO VERDE
1/2 KG DE CARNE SECA(CHARQUE)
1/2 KG DE CARNE DE SOL
1/2 KG DE LINGÜIÇA
FARINHA DE MANDIOCA
ALHO E CEBOLA PICADOS A GOSTO
ÓLEO
SAL
MODO DE PREPARO:
COZINHE O FEIJÃO EM ÁGUA TEMPERADO COM POUCO SAL.
DEPOIS DE COZIDO,MANTENHA POR MAIS UM TEMPO NA ÁGUA DO COZIMENTO,
DEIXANDO INCHAR OS CAROÇOS.
ESCORRA O FEIJÃO E REFOGUE COM ALHO E A CEBOLA.
ESCALDE O CHARQUE, A CARNE DE SOL E A LINGÜIÇA
CORTE AS CARNES EM LASCAS E A LINGÜIÇA EM PEDACINHOS.
FRITE NO ÓLEO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE.
RESERVE UMA PARTE DAS CARNES PARA COLOCAR SOBRE O PRATO.
MISTURE O RESTANTE AO FEIJÃO,ACRESCENTE A FARINHA DE MANDIOCA.
E VOLTE A MISTURAR.
OUTRA VERSÃO É FAZER A FAROFA COM O FEIJÃO, COLOCA EM UMA BANDEJA
A FAROFA FAZ UM BURACO NO MEIO E COLOCA AS CARNES ABRE OUTRO BURACO E COLOCA O VINAGRE TE (ABAIXO DESCRIMINADO)
DICAS: ENFEITAR COM BANANA COMPRIDA CORTADAS EM OVAL E FRITA COM CAIXA

VINAGRE TE:
1/2 CEBOLA PICADINHA
1 TOMATE PICADINHO
2 DENTE DE ALHO PICADINHO
1 COLHER DE SOPA DE GERGILIN TORRADO
SALSINHA,CEBOLINHA E COENTRO PICADINHO
1 COLHER DE CHA DE OLEO DE GERGILIN
1 XIC. CAFE DE AZEITE
1 XIC .CAFE DE MOLHO DE SOJA (SHOYO)
1 XIC. CAFE DE AGUA MINERAL
MISTURA TUDO NA HORA DE SERVIR EM CIMA DO ARRUMADINHO ESCORRER.

PUDIM DE CHOCOLATE LIGTH

• INGREDIENTE:
  
• 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
• 1 barra (200 g) de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado ligth
• 1 lata de creme de leite ligth
• 1 medida (da lata) de leite 

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina segundo as instruções da embalagem. numa tigela refratária Pique o chocolate  e leve-a ao fogo em banho-maria. Deixe aquecer e mexa até o chocolate derreter. Junte os demais ingredientes, inclusive a gelatina derretida, e passe para o copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até obter um creme homogêneo. Despeje numa fôrma para pudim umedecida e leve à geladeira por 12 horas . Desenforme o pudim num prato e mantenha na geladeira até o momento de servir.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

ingredientes

Ingredientes para o creme de gemas

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

• 2 xícaras (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 10 bombons Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou similar picados
• Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir

BRIGADEIRO 15 MINUTOS

ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Manteiga para untar
• Chocolate granulado para decorar

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte muito bem uma fôrma refratária de furo central e despeje a mistura batida. Leve ao micro-ondas por 6-8 minutos em potência alta. Desenforme ainda morno e enfeite com o chocolate granulado.

BANANA FLAMBADA COM LARANJA E GENGIBRE

Receita enviada por ades-pt

   INGREDIENTE: 

1 COLHER DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

1 XÍCARA ADES  SABOR LARANJA

1/2 COLHER DE CHÁ GENGIBRE FRESCO RALADO

1/2 COLHER DE CHÁ CREME VEGETAL

4 COLHERES DE SOPA AÇÚCAR

4 UNIDADES BANANA-NANICAS MÉDIAS

2 COLHERES DE SOPA CONHAQUE

MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA PEQUENA, DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NO ADES E LEVE AO FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. JUNTE O GENGIBRE E O CREME VEGETAL E MISTURE. RESERVE EM UMA FRIGIDEIRA, POLVILHE O AÇÚCAR E DERRETA EM FOGO MÉDIO POR 5 MINUTOS OU ATE FICAR COM COR DE CARAMELO CLARO, VIRANDO A FRIGIDEIRA DELICADA MENTE EM CÍRCULOS. JUNTE AS BANANAS, DEIXE DOURAR DE UM LADO E VIRE DELICADA MENTE PARA DOURAR O OUTRO. ADICIONE O CONHAQUE E FLAMBE AS BANANAS. ESPERE QUE O FOGO APAGUE. ARRUME-AS EM PRATOS INDIVIDUAIS E CUBRA-AS COM O MOLHO RESERVADO. SIRVA EM SEGUIDA. DICAS SE DESEJAR, DECORE COM FATIAS FINAS DE LARANJA CORTADAS AO MEIO. DICAS: AO FLABAR DEIXE QUE A   CHAMA SE APAGUE LENTAMENTE .POIS A BEBIDA DEVE QUEIMAR POR COMPLETO, DEIXANDO SOMENTE O AROMA ESPECIAL QUE TORNA MAIS REFINADO O SABOR DO PRATO AO SERVIR. DICA: NUNCA ACRESCENTE MAIS BEBIDA QUANDO A CHAMA ESTIVER ARDENDO, NEM DEIXE A GARRAFA ABERTA PERTO DA CHAMA.

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MOLHO AGRIDOCE

Ingredientes:

• 375 ml de vinagre branco
• 330 ml de água
• 50 gr de extrato de tomates
• 5 ml de molho inglês
• 1/2 gr de colorau
• 450 gr de açúcar União
• 20 gr de amido de milho

Preparação:

Misture o vinagre e 300 ml de água e deixe ferver. Junte o extrato de tomate, molho inglês, colorau, sal, e o açúcar. Diminua o fogo, retire a espuma formada e junte aos poucos o amido de milho dissolvido em 30 ml de água, mexendo sem parar, assim que começar a ferver estará pronto.

CARPACCIO DE LOMBO PAULISTA

Carpaccio (receita original de Giuseppe Cipriani)

Ingredientes:
- 300 gr de lombo paulista;
- 60 ml de maionese;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de chá de molho inglês;
- Tabasco;
- Sal a gosto;
- Rúcula;
- Queijo parmesão


Preparo:
- Coloque a carne no congelador. Corte em lâminas muito finas;
- Misture maionese, creme de leite, mostarda, molho inglês - até obter creme homogêneo;
- Tempere com sal e tabasco;
- Arrume a carne em prato de vidro, colocando no centro o molho. Decore com folhas de rúcula e lâminas de queijo parmesão.
OUTRO TIPO DE MOLHO USADO NO BRASIL
 feito com azeite, mostarda, limão, alcaparra, salsinha, sal e pimenta, polvilhado com lâminas de queijo parmesão.