CHULETA ASSADA

quanto baste de sal grosso
quanto baste de cebola em tiras
1 kg de chuleta

Pegue a peça de Chuleta sem cortar e passe o sal grosso a gosto. Coloque a costela sobre uma fôrma, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 40 minutos ou quando estiver no ponto da sua preferência. Depois coloque a cebola em tiras e coloque no calor da costela. Para acompanhar: faça um arroz branco ou com brócolis e uma salada leve.

PÃO DE BATATA

Ingredientes:

4 colheres de sopa(45 g) de fermento para pão fresco ou granulado 1 copo de leite morno 2 colheres de sopa de açúcar 4 xícaras de farinha de trigo Bata no liquidificador: 1 copo de leite 2 batatas médias cozidas 1 xícara de cafezinho de óleo 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de chá de sal 2 ovos inteiros

Preparação:

1. Depois de batido, acrescente o fermento, o leite, o açucar e 4 xícaras de farinha de trigo.
2. Asse em forminhas de empada untadas e polvilhadas.
3. Depois de assado, passe manteiga e coloque queijo ralado por cima.

PAVÊ DE MANJAR DE COCO

1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar
1 vidro(s) de leite de coco
7 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 pacote(s) de biscoito sabor coco

Calda

200 gr de ameixa preta sem caroço
6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto

Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso. Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico. Deixe gelar bem. Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

Calda
	Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. Receita do chef Rodrigo Anunciato

COGUMELO COM OVOS

INGREDIENTE

1/4 xícara(s) (chá) de manteiga
1 colher(es) (chá) de sal
1/4 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino preta
1/2 colher(es) (chá) de kümmel esfarelado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
500 gr de shitake fatiado(s)
6 unidade(s) de ovo batido(s)

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga em uma frigideira funda. Refogue as fatias de cogumelos shitake juntamente com sal, pimenta, kümmel e salsinha. Quando o líquido dos cogumelos tiver evaporado, adicione os ovos batidos e mexa constantemente, até o ovo cozinhar por completo. Sirva quente.

TORTINHA DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes

• 300g de margarina light

• 400g de chocolate em pó diet

• 15 envelopes de Finn® Sucralose

Ingredientes

• 300g de margarina light

• 400g de chocolate em pó diet

• 15 envelopes de Finn® Sucralose

• 6 ovos

• 80 g de nozes trituradas

• Cobertura

• 180g de chocolate branco diet

Modo de preparo

1

Bata na batedeira a margarina light com o chocolate e o Finn®. Junte os ovos 1 a 1, incorporando bem. Bata por aproximadamente 5 a 10 minutos.

2

Desligue a batedeira e acrescente as nozes. Unte e enfarinhe 8 forminhas de mini torta e distribua a massa. Leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 15 a 20 minutos. Reserve.

3

Cobertura: derreta o chocolate e decore as tortinhas.

CUPCAKE

Ingredientes

• Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• 2 colheres de sopa de margarina

• ½ xícara de leite integral

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• forminhas de papel grandes para bolinhos

• confeitos coloridos para decorar

• Cobertura

• 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida

• 45 ml de leite

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

• gotas coloridas de corante próprio para bolo

Modo de preparo

1

Massa

2

Em um recipiente, peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.

3

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e bata por 2 minutos. Em seguida, junte o conteúdo do recipiente ao liquidificador, acrescente a essência de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.

4

Distribua a massa nas forminhas de papel e leve ao forno (pré-aquecido) a 180°C por 10 a 15 minutos.

5

Cobertura

6

Misture todos os ingredientes em um recipiente e, com o auxílio de um fuet, bata até que a mistura fique homogênea

.Autor:  Clic’Lav 

CAFÉ ROMANO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Café Pilão

• 1 xícara (chá) de leite

• meia xícara (chá) de leite condensado

• meia colher (chá) de canela em pó

• 1 pitada de cravo-da-índia em pó

• 2 colheres (sopa) de chocolate amargo ralado

• 1 anis estrelado

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1

Em uma panela, coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela, o cravo-da-índia, o chocolate amargo e a anis estrelado.

2

Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, distribua nas xícaras e coloque o creme de leite sobre a bebida. Sirva a seguir.