COGUMELO COM OVOS

INGREDIENTE

1/4 xícara(s) (chá) de manteiga
1 colher(es) (chá) de sal
1/4 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino preta
1/2 colher(es) (chá) de kümmel esfarelado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
500 gr de shitake fatiado(s)
6 unidade(s) de ovo batido(s)

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga em uma frigideira funda. Refogue as fatias de cogumelos shitake juntamente com sal, pimenta, kümmel e salsinha. Quando o líquido dos cogumelos tiver evaporado, adicione os ovos batidos e mexa constantemente, até o ovo cozinhar por completo. Sirva quente.

TORTINHA DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes

• 300g de margarina light

• 400g de chocolate em pó diet

• 15 envelopes de Finn® Sucralose

Ingredientes

• 300g de margarina light

• 400g de chocolate em pó diet

• 15 envelopes de Finn® Sucralose

• 6 ovos

• 80 g de nozes trituradas

• Cobertura

• 180g de chocolate branco diet

Modo de preparo

1

Bata na batedeira a margarina light com o chocolate e o Finn®. Junte os ovos 1 a 1, incorporando bem. Bata por aproximadamente 5 a 10 minutos.

2

Desligue a batedeira e acrescente as nozes. Unte e enfarinhe 8 forminhas de mini torta e distribua a massa. Leve para assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 15 a 20 minutos. Reserve.

3

Cobertura: derreta o chocolate e decore as tortinhas.

CUPCAKE

Ingredientes

• Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• 2 colheres de sopa de margarina

• ½ xícara de leite integral

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• forminhas de papel grandes para bolinhos

• confeitos coloridos para decorar

• Cobertura

• 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida

• 45 ml de leite

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

• gotas coloridas de corante próprio para bolo

Modo de preparo

1

Massa

2

Em um recipiente, peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.

3

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e bata por 2 minutos. Em seguida, junte o conteúdo do recipiente ao liquidificador, acrescente a essência de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.

4

Distribua a massa nas forminhas de papel e leve ao forno (pré-aquecido) a 180°C por 10 a 15 minutos.

5

Cobertura

6

Misture todos os ingredientes em um recipiente e, com o auxílio de um fuet, bata até que a mistura fique homogênea

.Autor:  Clic’Lav 

CAFÉ ROMANO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Café Pilão

• 1 xícara (chá) de leite

• meia xícara (chá) de leite condensado

• meia colher (chá) de canela em pó

• 1 pitada de cravo-da-índia em pó

• 2 colheres (sopa) de chocolate amargo ralado

• 1 anis estrelado

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1

Em uma panela, coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela, o cravo-da-índia, o chocolate amargo e a anis estrelado.

2

Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, distribua nas xícaras e coloque o creme de leite sobre a bebida. Sirva a seguir.

CAFÉ BRÛLOT

Ingredientes

• 4 xícaras de expresso 3 Corações (ou café bem forte)

• 1 pau de canela

• 1 colher de chá de cravos

• Raspas de laranja e limão (sem a parte branca)

• 1 ½ cálice de Conhaque

• 1 cálice de licor Grand Marnier (licor de laranja)

• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
 Modo de preparo

1

Misture a canela, as raspas de laranja e limão (reserve um pouco desses dois ingredientes para enfeitar), cravos, Grand Marnier e 1 cálice do Conhaque em uma panela e coloque em fogo médio.

2

Quando começar a ferver adicione o açúcar cristal mexendo sempre. Remova do fogo.

3

Coloque o que sobrou do Conhaque.

4

Distribua essa mistura nas xícaras (ou copos à prova de calor) já com café recém feito.

BROWNIE

INGREDIENTE

• 180g de chocolate meio amargo picado

• 3 colheres (sopa) de Café Pilão Intenso

• 5 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1/3 de tablete de manteiga em temperatura ambiente

• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 3 colheres (sopa) de creme de leite

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• Cobertura

• 1 e ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 2 tabletes de chocolate meio amargo picados (360g)

• 6 colheres (sopa) de Café Pilão Intenso

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria e junte o café, misturando bem. Retire do banho-maria e reserve. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar o volume.

Adicione o chocolate derretido com café, a manteiga e continue batendo para ficar cremoso. Pare de bater e acrescente a farinha, o fermento e o sal.

Junte o creme de leite misturado com o limão e passe para uma assadeira retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Calda

Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o açúcar. Deixe aquecer e quando começar a ferver, desligue e junte o chocolate, mexendo sempre até derreter completamente.

Acrescente o café e deixe esfriar. Espalhe sobre o bolo, corte em fatias e sirva.

HOMUS

INGREDIENTE

4 colher(es) (sopa) de tahine
600 gr de grão-de-bico
quanto baste de alho
1 xícara(s) (chá) de água
1 unidade(s) de limão espremido(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador , com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.