FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1\2copos americanos de açúcar de confeiteiro 500g de chocolate cobertura ralado 2latas de creme de leite 1\2copo americano de café coado bem forte 1\2copo americano de conhaque.

Preparação:

1. Junte o açúcar,o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria com o fogo baixo,mexendo até dissolver.


2. Acrescente o café e o conhaque e mexa para ligar.


3. Passe para a panela propria para fondue com calor minimo e sirva.

OVOS SUIÇOS

INGREDIENTE:

2 unidade(s) de ovo
150 gr de queijo suiço ralado(s) grosso(s)
2 colher(es) (sopa) de creme de leite 
1 colher(es) (sobremesa) de kümmel
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
12 unidade(s) de torrada(s)

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes, exceto as torradas. Aqueça uma omeleteira ou frigideira antiaderente e mantenha em fogo baixo. Coloque então a mistura e tampe, para que os ovos coagulem e o queijo derreta mais rápido. Deixe ficar levemente dourado, vire, deixe dourar do outro lado. Retire e sirva ainda quente acompanhado de torradas e um bom vinho branco.

PAVE DE UVA COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes
1 xícara (chá) de requeijão
1 pote de Nutella
1 pacote de biscoito tipo champanhe
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de uva sem semente
1 lata de creme de leite gelado sem soro
200g de chocolate branco picado


Para decorar:
chocolate em pó
raspas de chocolate branco
uvas a gosto


Modo de preparo
No liquidificador bata o requeijão com a Nutella até obter um creme homogêneo. Umedeça o biscoito champanhe no leite e reserve. No liquidificador bata rapidamente o creme de leite com o chocolate picado - o chocolate deve ficar em pedaços pequenos.


Montagem:
em um refratário alterne camadas de biscoito umedecido, camadas de creme de Nutella, uvas e o creme de leite batido com chocolate. Decore com raspas de chocolate branco, chocolate em pó e uvas.

TORTA DE CHOCOLATE AO RUM

1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
100 gr de margarina  

Recheio

200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 lata(s) de creme de leite  
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
4 colher(es) (sopa) de água
1/2 xícara(s) (café) de rum
3 unidade(s) de clara de ovo
3 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de chocolate ao leite ralado(s)
quanto baste de chantilly para decorar

	Coloque a margarina em um refratário tipo torta e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta. Misture com os biscoitos e aperte a massa nos fundos e laterais da fôrma. Retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio

Coloque o creme de leite em um refratário e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta, tampado. Dissolva o chocolate no creme de leite. Reserve. Dissolva a gelatina na água e leve ao microondas por 15 segundos na potência alta. Misture ao chocolate, juntamente com o rum. Bata as claras em neve com o açúcar e misture ao chocolate. Coloque este recheio sobre a massa reservada. Decore a gosto com as raspas de chocolate.

TENDER RECHEADO

1 unidade(s) de tender bolinha  
100 gr de uva passa
1 unidade(s) de maçã verde picada(s)
50 gr de nozes picada(s)

Numa frigideira coloque as nozes e deixe dar uma douradinha. Acrescente as passas e a maçã. Deixe fritar rapidamente mexendo sem parar. Reserve. Abra um buraco no tender e com o auxílio de uma faca retire um pouco de carne interna. Acrescente o recheio de frutas, compacte bem. Feche o buraco com a carne retirada e com a tampa. Coloque numa assadeira forrada de papel alumínio com a tampa voltada para baixo. Deixe assar com aproximadamente 1 hora. Abra o papel alumínio e deixe dourar. Decore com frutas da época.

GUIRLHANDA ORIENTAL

Ingredientes: 
100 gramas de alcatra em filé
½ pimentão verde cortado em triângulos
½ pimentão vermelho em cortado em triângulos
½ cebola roxa cortada em triângulos
1 colher do sopa de alho picado
½ colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de shoyu
1 pitada de pimenta calabresa e sal a gosto
1 colher de sopa de saquê
1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
1 bandeja de dill
2 colheres de sopa de óleo

Passo a passo: 
Primeiro, fatie a carne em filés finos. Depois, marine com maisena, saquê, duas colheres de sopa de shoyu e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, corte as hortaliças.

Da cebola, tire as duas pontas e divida ao meio. Guarde metade e descasque a outra. Pique a cebola em pequenos triângulos em alusão à árvore de Natal. Em seguida, retire as duas pontas do pimentão, a "costela" e as sementes. Pique o pimentão em triângulos. Repita o mesmo com o pimentão verde. Junte todos em um recipiente.

Prepare o dill, que tem função mais decorativa, retirando o talo. Use as folhas para fazer uma espécie de guirlanda contornando o prato.

Coloque na frigideira duas colheres de sopa de óleo comum para fritar a carne. Quando começar a esfumaçar, ponha a carne. Refogue, por poucos minutos, até que o óleo "suma". Jogue o excesso do óleo fora - o que sobrar será suficiente para aquecer as hortaliças.

Use a mesma frigideira para esquentar a cebola e os pimentões. Primeiro, coloque a cebola roxa, em seguida, o alho. Refogue por cerca de um minuto em fogo alto, mas cuidado para não queimar. Coloque os pimentões na frigideira e uma pitada de sal.

Depois, junte a carne às hortaliças na frigideira. Ponha uma pitada de pimenta calabresa, para deixar o prato levemente mais "quente". Refogue por dois minutos. No prato, deixe a carne abaixo dos legumes e da cebola para a apresentação ficar colorida. Por último, jogue uma colher de sopa de amêndoas ou de gergelim por cima do prato para fazer alusão aos flocos de neve. Está pronto para ser servido!

Como acompanhamento, a dica de Hwang é usar o arroz branco. "E escolha a bebida de preferência, pode ser vinho tinto ou branco, não há uma regra", contou o chef. Como entrada, o ideal seria tirar proveito das típicas comidas asiáticas como o rolinho primavera e o guioza. Os convidados irão se surpreender.

EMPADINHA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTE

3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 

1 xícara(s) (chá) de leite 
1 xícara(s) (chá) de requeijão
1 colher(es) (sobremesa) de sal
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liqüidificador . Depois, unte as forminhas próprias empadinhas, coloque massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio. Leve para assar em forno pré-aquecido até que fiquem douradinhas. Dica: Antes de levá-las ao forno, encha todas as forminhas, arrume-as em uma assadeira uma ao lado da outra e leve-as para assar. São fáceis e deliciosas!

Dica: Use o que preferir para rechear a empada: frango desfiadinho, cubinhos de queijo, cubinhos de presunto, pedacinhos de palmito.